Mein Leben mit Histaminintoleranz

Ein "Lebensmittel" mit welchem ich komplett auf Kriegsfuss stehe, ist Rama Creme Fine und dessen No-Name-Abkömmlinge. Das Zeug ist industrieller Bratölersatz, Rapsöl stark bearbeitet, mit Palmöl vermischt, schön noch Aroma dazu, und diverse Zusätze. Da werde ich direkt ohnmächtig davon, und bekomme noch dazu eine hübsche Darmentzündung. Diese Fettersatzpampe bekommt deshalb von mir das Präparat "Besonders giftig", und als Empfehlung für alle HIT-Betroffenen bleibt ein klares: Hände weg. Dann natürlich Lebensmittelfarben, allen voran das Gelb namens "yellow cake". Findet sich in Make-Up, aber auch in allen möglichen Lebensmitteln, und zb Campari. Wenn ich damit in Kontakt komme, sehe ich zwei Stunden lang Sternchen, und muss aufpassen, nicht ohnmächtig zu werden. Yellow Cake gilt als Pseudoallergen, es ist inzwischen berüchtigt weil es vielen Leuten Probleme bereitet. Warum es noch auf dem Markt ist, keine Ahnung.

Das Leben mit HIT ( Histamin-Intoleranz) ist einengend, ich habe mir zuhause ein System geschaffen, wo ich genau im Kopf habe, was ich essen kann, wo ich die Lebensmittel einkaufe, die ich vertrage. In den Urlaub zu fahren, ist deshalb so eine Sache. Gibt es dort, wo ich hinfahre, frische Sachen, und Bio-Lebensmittel? Selbst der Hund muss hauptsächlich Bio essen, gibt es da irgendwo Bio-Fleisch zu kaufen? Vor dem Urlaub in Bad Aussee in Österreich war ich deshalb skeptisch. Bekomme ich dort alle Sachen, ist das Ferienhaus nicht mit irgendeinem Raumduft behandelt, etc. Zumindest das mit dem Essen war eine angenehme Überraschung. Beim Hofer habe ich auf dem Weg angehalten, um eine Telefonkarte zu kaufen, und konnte gleich mal für die ersten Tage einkaufen, es gab sogar sehr gutes und günstiges Bio-Fleisch zu kaufen, ich konnte es gar nicht fassen. Käse habe ich auch gekauft, Camembert und Hartkäse, den ich nicht vertragen habe. Aber das ist auch blöd, weil ich zb den Camembert von...